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China Manufacturer Propionato de calcio en polvo
, Propionato de calcio en polvo de pan
Conservante para alimentos E282 propionato de calcio en polvo
Conservante de grado alimenticio E282 Propionato de Calcio en polvo para pan del fabricante de China
1. Introducción del producto
El propionato de calcio, también conocido como "propanoato de calcio" en algunos lugares, es un químico comúnmente utilizado como aditivo alimentario para evitar el moho y otros crecimientos bacterianos en una variedad de alimentos envasados y preparados. Es un ácido carbólico y es la sal de calcio del ácido propiónico, y tiene la fórmula química Ca(C2H5COO)2. Uno de sus trabajos principales es descomponer y degradar ciertos aminoácidos que se producen en la naturaleza, y se puede encontrar fácilmente en el sudor humano y animal, así como en situaciones de fermentación bacteriana. Los fabricantes modernos a menudo lo sintetizan en laboratorios y lo aíslan específicamente para la producción de alimentos. Es una adición común a muchos productos de pan comerciales, ya que les ayuda a resistir el moho y hace posible que los minoristas los almacenen durante semanas en el estante. Los productos lácteos comerciales a menudo lo incorporan también, y se mezcla comúnmente con una variedad de alimentos enlatados para ayudar a mantenerlos frescos. A veces se puede agregar a la alimentación del ganado para ayudar a prevenir enfermedades, particularmente entre las vacas lecheras. En pequeñas cantidades, generalmente se considera seguro para el consumo humano, aunque ha habido algunos informes de efectos secundarios y alergias.
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Artículo
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Valor
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CAS No.
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4075-81-4
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Otros nombres
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Propionato de Calcio
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MF
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C3H8CaO2
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EINECS No.
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223-795-8
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Lugar de origen
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Shanghái, China
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Sinónimos
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Propionato de Calcio
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Tipo
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Conservante
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Marca
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KEAN
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Número de modelo
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CAS 4075-81-4
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Nombre del producto
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Propionato de Calcio
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Apariencia
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Polvo
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Vida útil
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3 años
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Uso
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Alimentos, Bebidas
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Paquete
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25 Kg/bolsa
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Función
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aditivos alimentarios
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Tipo de producto
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aditivos alimentarios
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CAS
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4075-81-4
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Palabra clave
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Propionato de Calcio
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Color
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Blanco
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Actividad enzimática
El compuesto funciona principalmente como inhibidor. En términos simples, esto significa que funciona dentro de una sustancia para detener la fuente de energía de la que dependería cualquier desarrollo de bacterias. Como resultado, el ácido propiónico evita que incluso las bacterias que se producen de forma natural se alimenten, ya que destruye o al menos bloquea las enzimas que proporcionan combustible esencial para el crecimiento bacteriano.
El propanoato de calcio es común en la naturaleza en entornos donde es probable el crecimiento bacteriano, y tiende a ser más prolífico en entornos húmedos y ricos en energía. La leche cruda generalmente contiene cantidades traza de forma natural. Los investigadores también pueden crearlo químicamente, lo que tiende a ser mucho más rápido y menos costoso que extraerlo de fuentes preexistentes. La versión sintética está registrada como "número E 282" en la Tabla 3 del Codex General Standard para Aditivos Alimentarios, un documento escrito por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud. La calificación "E" significa que es aceptada por la Unión Europea para las mismas aplicaciones y definiciones.
2. Especificaciones del producto
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| Artículos |
Estándares |
| COLOR |
POLVO BLANCO O GRANULAR |
| CONTENIDO |
≥99% |
| PÉRDIDA POR SECADO |
≤9.0% |
| PH 10% |
7-9 |
| ARSÉNICO |
≤0.0003% |
| METAL PESADO (Como Pb) |
≤0.001% |
| FLÚOR |
≤0.003% |
| AGUA INSOLUBLE |
≤0.30% |
| FE |
≤0.005% |
3. Aplicaciones del producto
1. Se utiliza principalmente como conservante en la industria alimentaria, puede prolongar la vida útil de los alimentos.
2. Tiene buenos efectos antibacterianos contra el moho, las bacterias productoras de esporas aeróbicas y las bacterias gramnegativas, y la levadura es inofensiva.
3. Este producto también puede inhibir la producción de aflatoxinas y se utiliza ampliamente para la prevención del moho y la conservación de pan, pasteles, salsa de soja, productos de soja, mermelada y alimentos enlatados.
4. Calculado por ácido propiónico, la cantidad máxima de propionato de calcio utilizada en productos de fideos húmedos (fideos cortados, piel de Wonton) es de 0,25 g/kg; El uso máximo en pan, vinagre, salsa de soja, pasteles y productos de soja es de 2,5 g/kg.
5. El propionato de calcio también se utiliza como conservante de piensos;
6. También se puede utilizar con fines medicinales, para fabricar líquidos, polvos, ungüentos, etc.;
7. También tiene un buen efecto sobre las enfermedades de la piel causadas por el moho.
8. El propionato de calcio también tiene el efecto de fortalecer el calcio, por lo que se puede utilizar para complementar el calcio en alimentos como el pan.
9. El propionato de calcio también puede inhibir la reproducción de Bacillus subtilis durante la fermentación de la masa. La concentración inhibitoria mínima es del 0,01% a un pH de 5,0, del 0,188% a un pH de 5,8, y el pH óptimo debe ser inferior a 5,5
4. Imágenes del producto
5. Embalaje y envío
6. Conocimiento de embarque
7. Nuestras ventajas
8. Información de la empresa
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